দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ডিমের বাজারে আপাতত স্বস্তির চিত্র দেখা যাচ্ছে। রাজধানীর খুচরা বাজারে এক ডজন ডিম বিক্রি হচ্ছে ৯৮ থেকে ১০০ টাকায়। কয়েক সপ্তাহ ধরে দামে বড় কোনো পরিবর্তন না থাকায় সাধারণ ক্রেতাদের মধ্যে স্বস্তি ফিরেছে।
আজ (মঙ্গলবার, ২৭ জানুয়ারি) রাজধানীর শ্যামপুর, পোস্তগোলা ও যাত্রাবাড়ী এলাকার বিভিন্ন বাজার ঘুরে এমন চিত্র দেখা গেছে। এসব এলাকায় বেশির ভাগ দোকানে ডিমের দাম ডজনপ্রতি ১০০ টাকার কাছাকাছি। কোথাও কোথাও ৯৮ টাকাতেও ডিম বিক্রি হচ্ছে। দোকানভেদে সামান্য তারতম্য থাকলেও সার্বিকভাবে দাম স্থিতিশীল রয়েছে।
ক্রেতারা বলছেন, ডিমের দাম স্থির থাকায় বাজার করা এখন তুলনামূলক সহজ হয়েছে। আগে হঠাৎ করেই দাম বেড়ে যেত। এখন কয়েক সপ্তাহ ধরে একই দামে কেনা যাচ্ছে। এতে মাসের বাজার খরচ কিছুটা নিয়ন্ত্রণে রাখা যাচ্ছে।
খুচরা পোল্ট্রি বিক্রেতারা জানান, খামার থেকে নিয়মিত সরবরাহ থাকায় বাজারে এই স্থিতিশীলতা বজায় রয়েছে। ফার্ম থেকে ডিম নিয়মিত আসছে। চাহিদার তুলনায় সরবরাহ ভালো থাকায় দাম বাড়েনি।
এদিকে খামারিরা বলছেন, উৎপাদন খরচ পুরোপুরি কমেনি। ফিডের দাম এখনও তুলনামূলক বেশি রয়েছে। তবে বড় কোনো সংকট না থাকায় তারা স্বাভাবিক সরবরাহ বজায় রাখতে পারছেন। উৎপাদন স্বাভাবিক থাকায় বাজারে ডিমের ঘাটতি নেই বলেও জানান তারা।
বাজার বিশ্লেষকদের মতে, ডিমের দামে এই স্থিতিশীলতা ইতিবাচক। নিয়মিত বাজার তদারকি অব্যাহত থাকলে কৃত্রিম সংকট বা অযৌক্তিক মূল্যবৃদ্ধির আশঙ্কা কম থাকবে বলে মনে করছেন তারা। তবে ফিড, পরিবহন বা বিদ্যুতের খরচ বাড়লে ভবিষ্যতে এর প্রভাব বাজারে পড়তে পারে বলেও সতর্ক করছেন সংশ্লিষ্টরা।
